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Fazer Mignon-Ei

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Fazer Mignon-Ei

Das berühmte Fazer Mignon-Ei ist ein Klassiker und krönt jedes Jahr das Osterfest! Karl Fazer erwarb das Rezept 1896 in Deutschland und brachte es mit nach Finnland.
Ein Mignon-Ei besteht aus einer echten Hühnereischale, welches mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Mandel-Haselnussnougat gefüllt ist. Es
wird komplett in Handarbeit hergestellt indem zuerst ein Loch an der Unterseite des Eis gebohrt und Eigelb und Eiweiß entfernt werden und die leere Schale gereinigt wird. Dann folgt das Befüllen mit der Mandel-Haselnussnougatfüllung. Abschließend wird das Ei getrocknet und mit einem Pfropfen aus Puderzucker und Reisprotein verschlossen.

Ein Video zur Herstellung der Mignon-Eier können Sie sich hier anschauen:

www.fazer.fi/juhlat/paasiainen/kasityon-taidonnayte-kuinka-syntyy-fazerin-mignon-muna/

Die Füllung aus samtigen Mandel- und Haselnuss-Nougat ist auch perfekt für heiße Milchgetränke oder zum Backen.
Die Eier werden am besten bei Raumtemperatur gelagert, aber ein kurze Aufenthalt im Kühlschrank erleichtert das schälen


Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Mandeln (15%), Haselnüsse (15%), Kakaomasse, Aroma.
Kann Spuren von Ei enthalten. Die Einfüllöffnung ist verschlossen mit Zuckerpaste, der eine kleine Menge von Reisprotein zugemischt ist.


52 g Packung mit 1 Ei
 
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